KBS한국인의 밥상 724회: 무안 고구마단술 & 의성 황토메기어탕 조리법 공개(황토의 맛! )

money-Top 10월 15, 2025

땅의 기운을 품다! 한국인의 밥상 724회 (황토의 맛)

우리가 딛고 선 붉은 생명의 흙, 황토! 세월을 품고 생명을 키워낸 자연의 기운이 담긴 그 맛을 찾아 떠나는 특별한 미식 여행입니다.

이번 주 〈한국인의 밥상〉 제724회는 땅이 사람을 품는 방식, 그리고 그 속에서 피어난 정과 삶의 이야기를 담아냈습니다. 10월 16일 방송 미리보기를 지금 바로 확인하세요! 👀

통영, 무안, 의성 - 세 지역의 밥상에서 황토가 어떻게 생명과 정을 빚어냈는지 확인합니다.

1) 통영 수도(水島) — 황토 구들에 담긴 온기: 이야기: 백 년 된 옛집에 황토 구들을 놓으며, 쉽게 식지 않는 사람의 정을 빚어내는 전통 장인들의 이야기. 메뉴: 황토의 열기로 익힌 황토통삼겹구이, 감성돔맑은탕, 개조개찜.
2) 전남 무안 — 황토고구마와 가족의 땀: 이야기: 20년째 유기농 고구마를 키우는 농부와 가족이 해수(海水)농법으로 황토를 살리는 법. 메뉴: 황토에서 빚은 고구마단술, 낙지호롱구이, 고구마줄기 김치.
3) 경북 의성 — 황토 양어장의 건강한 메기: 이야기: 아버지의 노하우와 아들의 열정이 만난 황토 양어장, 황토의 물맛이 두 세대를 이어주는 생명의 흙이 됩니다. 메뉴: 황토의 기운이 더해진 메기어탕, 황토메기덮밥, 메기불고기.

황토가 단순한 흙을 넘어, 우리의 삶과 건강을 지탱하는 매개체임을 발견할 수 있습니다.

핵심 주제: 땅의 지혜: 황토가 사람의 온기를 품고, 생명력을 키우는 '생명과 전통의 매개체' 역할 조명.
추천 시청자: 자연의 맛: 건강하고 순수한 자연의 식재료와 세월을 담은 조리법에 관심 있는 분.
밥상조리서 팁: 레시피 공개: KBS 공식 홈페이지 '밥상조리서' 메뉴에서 황토통삼겹구이, 고구마단술, 메기어탕*등의 조리법을 직접 확인할 수 있습니다.

📌 땅의 기운을 받다: 황토는 세월의 숨결과 사람의 땀이 깃든 '생명의 그릇'입니다. 이번 회차를 통해 황토의 효능과 생활 속 적용 방안까지 확인해 보세요!

"땅이 살아야 사람이 산다." 자연의 품 안에서 피어난 사람의 이야기, 그리고 그 속에 담긴 깊은 맛을 느껴보세요.

2025년 10월 16일 (목) 저녁 7시 40분, KBS1TV! 놓치지 마세요.💖