🍜 SBS 생활의 달인 1011회 —
“월드 피자 챔피언·카레 성지부터 60년 노포 중식까지” (2025년 12월 22일 방송)
매주 월요일 밤, 숨은 장인들의 세계를 깊이 있게 보여주는 SBS <생활의 달인 1011회>가 2025년 12월 22일(월) 오후 9시에 방송됩니다. 양동근이 추천하는 인생 피자와 북인도 카레, 겹겹이 쌓아 올린 예술 크루아상, 전 세계가 주목하는 커트 기술, 그리고 60년 전통의 중식 노포까지! 더욱 풍성해진 달인들의 정보를 지금 바로 확인하세요.
🍕 양동근의 추천 - 인생 피자 & 마성의 북인도 카레
📍 포폴로피자 — 월드 피자 챔피언 나폴리 피자 달인
매일 아침 '대기표런'이 펼쳐지는 이곳은 세계 피자 대회 챔피언이 만드는 정통 나폴리 피자 전문점입니다. 베수비오 화산석 화덕과 참나무 장작을 사용해 나폴리 전통 방식을 고수하며, 도우의 반죽부터 굽는 온도까지 달인의 엄격한 철학이 담겨 있습니다.
📍 카레 — 카레계를 뒤흔든 100그릇 카레의 달인
간판도 없는 작은 가게지만 입소문 하나로 골목을 가득 채우는 곳입니다. 각종 향신료를 직접 배합해 끓여내는 북인도식 카레는 하루 100그릇 한정! 7년째 소박한 공간을 지키며 맛의 본질에 집중하는 달인의 진심을 느껴보세요.
매일 아침 '대기표런'이 펼쳐지는 이곳은 세계 피자 대회 챔피언이 만드는 정통 나폴리 피자 전문점입니다. 베수비오 화산석 화덕과 참나무 장작을 사용해 나폴리 전통 방식을 고수하며, 도우의 반죽부터 굽는 온도까지 달인의 엄격한 철학이 담겨 있습니다.
✔️ 달인 포인트: 세계 대회 챔피언, 화산석 화덕 사용, 나폴리 정통 방식 고수
✔️ 경기도 고양시 일산동구 정발산로 43-20 센트럴플라자 102, 103호
📍 카레 — 카레계를 뒤흔든 100그릇 카레의 달인
간판도 없는 작은 가게지만 입소문 하나로 골목을 가득 채우는 곳입니다. 각종 향신료를 직접 배합해 끓여내는 북인도식 카레는 하루 100그릇 한정! 7년째 소박한 공간을 지키며 맛의 본질에 집중하는 달인의 진심을 느껴보세요.
✔️ 달인 포인트: 직접 배합한 향신료, 북인도식 정통 카레, 하루 100그릇 한정
🥐 겹겹의 미학, 크루아상 달인
📍 라미 베이커리 — 한남동 크루아상 맛집
가게 문을 열기도 전에 진한 버터 향이 골목을 채웁니다. 달인은 수십 번 반죽을 겹쳐 쌓아 올리며 완벽한 결을 만들어냅니다. 속도보다 정확함을 우선시하며 오븐에서 나오는 순간까지 색과 결을 하나하나 체크하는 달인의 정성이 깃든 크루아상을 만나보세요.
가게 문을 열기도 전에 진한 버터 향이 골목을 채웁니다. 달인은 수십 번 반죽을 겹쳐 쌓아 올리며 완벽한 결을 만들어냅니다. 속도보다 정확함을 우선시하며 오븐에서 나오는 순간까지 색과 결을 하나하나 체크하는 달인의 정성이 깃든 크루아상을 만나보세요.
✔️ 달인 포인트: 촘촘히 살아있는 결, 절제된 단맛과 진한 고소함, 장인 정신의 반죽
✔️ 서울 용산구 대사관로 48 1층 (한남동)
✂️ 드라이가 필요 없는 커트의 달인
📍 호호살롱 — 세계 각국의 여심을 사로잡은 가위질
단순한 커트만으로 드라이를 한 듯 풍성한 볼륨을 만들어내는 달인이 있습니다. 부산, 제주는 물론 해외에서도 손님이 찾아올 정도! 30년 경력의 빠른 가위질 속에 숨겨진 정확한 각도와 힘 조절의 비밀을 생활의 달인에서 전격 분석합니다.
단순한 커트만으로 드라이를 한 듯 풍성한 볼륨을 만들어내는 달인이 있습니다. 부산, 제주는 물론 해외에서도 손님이 찾아올 정도! 30년 경력의 빠른 가위질 속에 숨겨진 정확한 각도와 힘 조절의 비밀을 생활의 달인에서 전격 분석합니다.
✔️ 달인 포인트: 드라이 효과 커트, 30년 내공의 속도, 전 세계가 찾는 볼륨 기술
✔️ 인천 남동구 호구포로900번길 5 태화아파트 102동 1층 / ☎ 032-466-5450
🍜 은둔식달 – 60년 노포 중식 & 성시경 극찬 짬뽕
📍 홍릉각 — 제기동 60년 전설 육미 간짜장·탕수육 달인
1960년대부터 시작해 조카가 가업을 이어가고 있는 이곳의 대표 메뉴는 육미 간짜장과 탕수육입니다. 자극적이지 않으면서도 깊은 조화를 자랑하는 간짜장은 오랜 세월 불 앞을 지켜온 주방의 내공을 그대로 보여줍니다.
📍 방화동 '교동' 짬뽕 맛집 — 성시경이 극찬한 짬뽕의 달인
가수 성시경이 극찬한 것으로 알려진 이곳은 짬뽕 한 그릇의 밀도가 남다릅니다. 고기에서 우러난 묵직한 국물과 불맛의 균형, 그리고 별미인 파밥과의 조합은 점심시간이 지나도 손님들의 발길을 멈추지 않게 만듭니다.
1960년대부터 시작해 조카가 가업을 이어가고 있는 이곳의 대표 메뉴는 육미 간짜장과 탕수육입니다. 자극적이지 않으면서도 깊은 조화를 자랑하는 간짜장은 오랜 세월 불 앞을 지켜온 주방의 내공을 그대로 보여줍니다.
✔️ 달인 포인트: 60년 업력, 고기와 채소의 완벽 조화 육미 간짜장, 가업 승계의 맛
✔️ 서울 동대문구 약령시로 90 / ☎ 02-969-7787
📍 방화동 '교동' 짬뽕 맛집 — 성시경이 극찬한 짬뽕의 달인
가수 성시경이 극찬한 것으로 알려진 이곳은 짬뽕 한 그릇의 밀도가 남다릅니다. 고기에서 우러난 묵직한 국물과 불맛의 균형, 그리고 별미인 파밥과의 조합은 점심시간이 지나도 손님들의 발길을 멈추지 않게 만듭니다.
✔️ 달인 포인트: 성시경 추천 맛집, 묵직하고 깊은 고기 육수, 향긋한 파밥 조합
✔️ 서울 강서구 금낭화로24나길 21 이루미팰리스 101호 / ☎ 0507-1385-5778
✨ 찰나의 정렬, 큐빅(핫픽스) 달인
📍 엔젤 — 20년 내공의 손목 스냅
도안 위에 큐빅을 쏟고 손목을 몇 번 튕기면, 수천 개의 큐빅이 제자리를 찾아갑니다. 기계보다 정확한 달인의 손목 스냅은 20년 경력이 만들어낸 순간의 예술입니다. 불량률 0%에 도전하는 정밀한 작업 현장을 공개합니다.
도안 위에 큐빅을 쏟고 손목을 몇 번 튕기면, 수천 개의 큐빅이 제자리를 찾아갑니다. 기계보다 정확한 달인의 손목 스냅은 20년 경력이 만들어낸 순간의 예술입니다. 불량률 0%에 도전하는 정밀한 작업 현장을 공개합니다.
✔️ 달인 포인트: 20년 경력의 손목 스냅, 정확한 정렬 기술, 불량 없는 정밀함
✔️ 서울시 중구 장충단로 13길 34 동화상가 2동 5층 512-1호
📺 방송 정보 요약
| 항 목 | 내 용 |
|---|---|
| 프로그램 | SBS 〈생활의 달인〉 (월요시사) |
| 회차 | 제1011회 |
| 방송일시 | 2025년 12월 22일(월) 오후 9시 |
| 주요 달인 | 나폴리 피자, 북인도 카레, 크루아상, 볼륨 커트, 육미 간짜장, 짬뽕, 큐빅 정렬 달인 |
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